Rötter - En podd från Sörmlands Matkluster

I det här avsnittet möter Sörmlands Matklusters projektledare Rocco Gustafsson Pia Holmberg från Länsstyrelsen i Södermanland. Pia arbetar med Södermanlands livsmedelsstrategi. En strategi som berör allt från jord till bord – som näringsliv, beredskap, folkhälsa, besöksnäring, arbetsmarknad, generationsväxling, kultur och mycket mer. I det här avsnittet tar vi upp läget i länet för vad vi odlar, matar och äter och kanske borde äta mer av. Vi diskuterar var gapen finns i vår livsmedelsproduktion, konsumtion och vad en regional livsmedelsstrategi är för något.  
Den här podden från Sörmlands Matkluster är gjort i samarbete med Länsstyrelsen Södermanland inom ramen för projektet ”Den sörmländska maten” som drivs av Länsstyrelsen i Södermanland och är finansierat av EU-medel inom den Strategiska planen.
Läs mer på: lansstyrelsen.se/sodermanland
Södermanlands livsmedelsstrategi hittar du här: https://www.lansstyrelsen.se/sodermanland/natur-och-landsbygd/livsmedel-och-foder/livsmedelsstrategi.html

Vrena Grönt - mer lokala produkter på butikshyllorna
Projektledaren Rocco Gustafsson träffar Anette Forsberg på Vrena Grönt som ligger utanför Vrena. Här odlar tomater, sallader, färska örter, champinjoner och gurka i gårdens växthus som har en yta på 7000 kvm. Anette berättar om företaget och hur de jobbar med sina många lokala butiker. Hon ger också tips till den producent som själv vill komma in på butikens hyllor. 
Läs mer om Vrena Grönt
Denna podd från Sörmlands matkluster gjordes möjlig genom projektmedel från Länsstyrelsen i Södermanlands län och från projektmedel via Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling, i samband med att vi gjorde förstudien för projektet Mer lokala produkter få butikshyllorna.
Inspelningen är gjord 2024. 
Längd: 7.03

Julita Rapsolja - mer lokala produkter på butikshyllorna
Projektledaren Rocco Gustafsson träffar Erica Larsson som sedan mitten på 90-talet driver Julita Rapsolja. Erica jobbade från början med Bengt Isaksson, som var den första i Sverige, att kallpressa rapsolja till konsumenter i Sverige. Bengt var en legendarisk pionjär inom tillverkningen av rapsolja. Sedan Erica tog över verksamheten har företaget utvecklats massor! Julita rapsolja Original finns nu också som smaksatta rapsoljor för att ytterligare förstärker matupplevelser. utöver de goda rapsoljorna finns även en produktlinje med naturliga hudprodukter tillverkade av Julita Rapsolja.
Julita Rapsolja finns idag hos många gårdsbutiker och hos en mängd daglivvarubutiker Erica delar med sig av erfarenheter och ger tips och råd till den som vill komma in på hyllorna i dagligvaruhandeln. Erica berättar också om att hon aldrig lagt en enda krona på marknadsföring. 
Läs mer om Julita Rapsolja
Denna podd från Sörmlands matkluster gjordes möjlig genom projektmedel från Länsstyrelsen i Södermanlands län och från projektmedel via Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling, i samband med att vi gjorde förstudien för projektet Mer lokala produkter få butikshyllorna.
Inspelningen är gjord 2024. 
Längd: 17.39

Rekarnekött - mer lokala produkter på butikshyllorna
Projektledaren Rocco Gustafsson träffar Martina Schagerlund som driver Rekarnekött på Lindholms gård som ligger mellan Eskilstuna och Strängnäs.  Martinas kärlek till sina kor är stor. Gårdens filosofi är att uppfödningen ska ske så naturligt och lokalt som möjligt där man ska använda kunskapen om foder, tillväxt och köttkvalitet för att få fram ett så bra, smakrikt och mört kött som möjligt. Rekarnekött finns på ett flertal daglivvarubutiker i Mälardalen och Martina delar med sig av erfarenheter och ger tips och råd till den som vill komma in på hyllorna i dagligvaruhandeln. 
Läs mer om Rekarnekött
Denna podd från Sörmlands matkluster gjordes möjlig genom projektmedel från Länsstyrelsen i Södermanlands län och från projektmedel via Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling, i samband med att vi gjorde förstudien för projektet Mer lokala produkter få butikshyllorna.
Inspelningen är gjord 2024. 
Längd: 28.03

Smakgården - mer lokala produkter på butikshyllorna
Projektledaren Rocco Gustafsson träffar Roger Tiefensee som driver Smakgården tillsammans med John Carlsson på bruksområdet i Hälleforsnäs. Verksamheten är relativt nyöppnad men har redan etablerat sig som en av de största producenterna av frisk dryck som äppelmust, cider och sprit, allt tillverkat med omtanke och kärlek från äpplet. Roger pratar om rena smaker och att en smakupplevelse måste få kosta. Roger delar med sig av erfarenheter och ger också tips och goda råd till den som vill komma in på hyllorna i dagligvaruhandeln, han berättar också om hur de kom in med sidan produkter på Systembolaget under “Lokalt och småskaligt”. 
Läs mer om Smakgården
Denna podd från Sörmlands matkluster gjordes möjlig genom projektmedel från Länsstyrelsen i Södermanlands län och från projektmedel via Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling, i samband med att vi gjorde förstudien för projektet Mer lokala produkter få butikshyllorna.
Inspelningen är gjord 2024. 
Längd: 16.27

Matvärlden - mer lokala produkter på butikshyllorna
Projektledaren Rocco Gustafsson träffar Britt-Marie Stegs som är rådgivare och affärsutvecklare på MatVärlden i Gästrikland. Hon berättar om projektet Nya Affärer i Gästrikland och Hälsingland. Projekten samlade lokala matproducenter på den digitala handelsplatsen Farmup för att förenkla för butiker och restauranger att hitta lokala livsmedel. Kostnadseffektiv logistik sker via upphämtningshubbar för samleverans till kunder. I avsnittet träffar Rocco också Frida Larsson på Ica Supermarket i Strömsbro, Frida berättar om samarbetet med MatVärlden och hur de jobbar på med lokala producenter i sin butik.
Läs mer om Matvärlden i Gävleborg
Läs mer om ICA Strömsbro
Denna podd från Sörmlands matkluster gjordes möjlig genom projektmedel från Länsstyrelsen i Södermanlands län och från projektmedel via Europiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling, i samband med att vi gjorde förstudien för projektet Mer lokala produkter få butikshyllorna.
Inspelningen är gjord 2024. 
Längd: 15.13

Mälarchark - mer lokala produkter på butikshyllorna
Projektledaren Rocco Gustafsson träffar Andreas Gisselfeldt driver ”Nya” Finska Hembageriet utanför Eskilstuna, tidigare var han mångårig ägare till Mälarchark som han sålde under 2024. Samtalet handlar om Mälarcharks utbud och hur man jobbat för att ta sig in i dagligvaruhandeln. Andreas delar med dig av erfarenheter och ger också tips och goda råd till den som vill komma in på hyllorna i dagligvaruhandeln. 
Läs mer om Mälarchark
Denna podd från Sörmlands matkluster gjordes möjlig genom projektmedel från Länsstyrelsen i Södermanlands län och från projektmedel via Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling, i samband med att vi gjorde förstudien för projektet Mer lokala produkter få butikshyllorna.
Inspelningen är gjord 2024. 
Längd: 13.20 

Nya Finska Hembageriet - mer lokala produkter på butikshyllorna
Projektledaren Rocco Gustafsson träffar Andreas Gisselfeldt som driver ”Nya” Finska Hembageriet utanför Eskilstuna, ett företag med lång historia som gick i konkurs under 2023, Anderas köpte upp företaget och återanställde personalen och man finns nu i 160 butiker runt om i Mälardalen. Andreas pratar sig varm kring företagets arbete med samdistribution som han tycker fungerar riktigt bra. Han berättar också kring hur han vill utveckla fabriksbutiken i framtiden och vad som är så unikt med det Finska rågbrödet. 
Läs mer on Nya Finska Hembageriet
Denna podd från Sörmlands matkluster gjordes möjlig genom projektmedel från länsstyrelsen i Södermanlands län och från projektmedel via Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling, i samband med att vi gjorde förstudien för projektet Mer lokala produkter få butikshyllorna
Inspelningen är gjord 2024. 
Längd: 16.33
 

Projektledaren Rocco Gustafsson möter Gustav Öhman som tidigare drev Skalla bord! Gustav drev under 10 år ett av Sveriges mest intressanta krogprojekt tills 10 mars 2024 då han skrev "Hit men inte längre" på Skalla bords Instagram konto. I den podden möter du Gustav ett år efter stängningen, nu på en ny plats och samtalet handlar i stort om hans besök på MAD´s symposium  “Build to Last”  25-26 maj 2025 Köpenhamn. Temat kretsar kring frågan hur man bygger något som håller över tid — inte bara i affärsverksamhet utan också för planeten, för samhällen, och för dem som arbetar inom branschen. 
Denna podd gjordes möjlig tack vare projektet Strukturell innovation för mer lokal mat. Vill du veta mer om MAD titta på in på madfeed.co Sörmlands Matkluster är en Ekonomisk förening med över 100 medlemsföretag från hela Sörmland. Läs mer på Matkluster.se
 
Temat “Build to Last” — MAD7, 2025
Build to Last är temat för årets symposium - MAD7, 25-26 maj 2025. 
Temat kretsar kring frågan hur man bygger något som håller över tid — inte bara i affärsverksamhet utan också för planeten, för samhällen, och för dem som arbetar inom branschen. Fokus på hållbarhet: miljömässigt, ekonomiskt och socialt. Hur tar man ansvar för resurser, hur stärker man klimatmässiga och ekologiska system, hur skapar man motståndskraftiga företag och leverantörskedjor. 
Även fokus på människan: hur man tar hand om dem som jobbar, undviker utbrändhet, och bibehåller kreativitet och hälsa under långa karriärer. Tankar kring arv och framtid: hur lämnar man något som varar för kommande generationer, både i form av kultur, kunskap och värderingar. 
MAD är en ideell organisation baserad i Köpenhamn, grundad 2011 av René Redzepi (bl.a. känd från restaurangen Noma). Syftet är att stödja och inspirera personer inom restaurang- och livsmedelssektorn — kockar, odlare, forskare, aktivister med flera — att tänka hållbart och bidra till ett förbättrat matsystem globalt. 
MAD organiserar olika satsningar: MAD Symposium (en tvådagars konferens med internationella talare och tankeväckande samtal), MAD Academy (utbildningar kopplade till hållbarhet, ledarskap etc.), samt andra publika event och innehåll.
Läs mer om MAD: https://madfeed.co
The Vegetable Orchestra
MAD7, Creativity, MAD, The Vegetable Orchestra, September 29, 2025
https://video.madfeed.co/the-vegetable-orchestra-1
Läs mer om Sörmlands Matkluster: https://matkluster.se

Ny podd om lokal mat och samverkan!
Sörmlands Matkluster har skapat en podd där vi berättar om projektet Utveckling av gemensam försäljning och logistik i Sörmland. Här får du en inblick i hur lokala producenter kan samarbeta för att nå ut bredare, effektivisera logistiken och stärka den sörmländska matkedjan.
Inom projektet har vi utvecklat flera nya affärsmodeller, bland annat Tjänstetorget, där producenter kan hitta tjänster och samarbeten, samt Sörmländsk Mat- och Dryckesmarknad, som skapar nya möjligheter för försäljning av lokala produkter. Vi delar också med oss av fler spännande initiativ som du kan höra mer om i podden.
Det här är en podd med många insikter – och den är ganska lång! Projektet har pågått under en längre tid och resulterat i många spännande leveranser. Så slå på podden medan du kör traktorn, fyller lagret eller packar dina varor, och lyssna på hur Sörmlands Matkluster arbetar för att förenkla och förbättra vardagen för de sörmländska matföretagen.
I studion, projektledarna Charlotta André och Rocco Gustafsson.
Projektet finansierades av Jordbruksverket inom ramen för landsbygdsprogrammet, med stöd från den europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling.
Läs mer om Sörmlands Matkluster på: https://matkluster.se/